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Il Caciocavallo classico
è semistagionato, dalla personalità delicata, nella tradizionale forma a pera da circa 1,7 kg.
Lavorato artigianalmente a latte crudo e modellato a mano, è prodotto esclusivamente
con latte vaccino selezionato. La stagionatura breve dona un gusto equilibrato, con una
Dolcezza naturale e una struttura armonica. Ideale da gustare in un tagliere,
in abbinamento a salumi e altri formaggi.
