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"Il Castagno"
è un formaggio di capra dal carattere autentico. Dopo la stagionatura,
la crosta viene avvolta in foglie di castagno verdi e giovani, che le conferiscono un fascino rustico.
Al naso emergono note di muschio e sottobosco, intrecciate a sentori di vegetale fresco,
come una passeggiata in un bosco all’alba.
