"Il Castagno" Formaggio di Capra affinato con foglie di castagno
"Il Castagno" Formaggio di Capra affinato con foglie di castagno

"Il Castagno" Formaggio di Capra affinato con foglie di castagno

Caprino affinato alle foglie di castagno

Ingredienti: Latte 100% di Capra, sale, caglio, fermenti lattici, ricoperto con foglie di castagno.

Pezzatura: 3 kg circa

Stagionatura: 120 giorni

Confezione: Sottovuoto

Descrizione

"Il Castagno"

è un formaggio di capra dal carattere autentico. Dopo la stagionatura,

la crosta viene avvolta in foglie di castagno verdi e giovani, che le conferiscono un fascino rustico.

Al naso emergono note di muschio e sottobosco, intrecciate a sentori di vegetale fresco,

come una passeggiata in un bosco all’alba.

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