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"Il Grotto"
È un formaggio prodotto con latte 100% di capra e stagionato per circa quattro mesi in grotte naturali,
dove matura lentamente sviluppando un carattere intenso e aromatico.
Ha una struttura compatta e piacevolmente friabile, con un gusto deciso e persistente.
Ideale da gustare da solo, nei taglieri o per arricchire i piatti della tradizione.
