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"Biasu"
è un pecorino a pasta molle, stagionato per circa 30 giorni. Presenta una crosta
color paglierino che racchiude una pasta bianca, morbida ma al tempo stesso compatta.
Il gusto è dolce e delicato, tipico dei formaggi giovani della tradizione sarda.
Versatile e genuino, il “Biasu” si presta perfettamente a essere gustato arrosto,
come dessert o accompagnato da un filo di miele, che ne esalta la naturale dolcezza.
